Rezepte / Allgemein - Ahornsirup - Pure Vermont Maple Syrup

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Rezepte mit Ahornsirup

Ahornsirup eignet sich gut zum Übergiessen von Pfannkuchen, Waffeln und Eiscreme oder zum Hefegebäck. Dieser Sirup kann bei zahlreichen Rezepten zum Hinzufügen von Aromen oder als Ersatz von Zucker verwendet werden.

100 % reiner Ahornsirup kann bei den meisten Rezepten weissen Kristallzucker ersetzen. Für jeden Cup Kristallzucker verwende bitte 1 1/2 Cup reiner Ahornsirup.

100 % reiner Ahornsirup hat einen höheren Feuchtigkeitsgehalt als Kristallzucker. Darum reduziere die im Rezept angegebene Flüssigkeitsmengen wie Milch oder Wasser um 2 bis 4 Esslöffel.

Reduziere die Ofentemperatur um 25 Grad F. Ahornsirup wird oben und an den Rändern früher karamellisieren oder brennen als Teig mit Kristallzucker.  

Bemerkung zu Rezepten unten: 1 Cup entspricht 2.37 Dezilitern, Grad sind hier in Fahrenheit angegeben.

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